Coliflor con papas y tofu

Ingredientes:

• 5 papas, cortadas en daditos
  
• 1 coliflor, cortado en brotes
  
• 1 taza de tofu cortadito en cuadraditos chiquitos
  
• 2 cdas. de aceite
  
• 1 cdita. de cúrcuma
  
• 3 cdas. de perejil picado
  
• 1 cda. de pimienta molida
  
• sal marina a gusto
  

Preparación:

Calentar el aceite, a fuego lento. Echar la pimienta, la cúrcuma.
Agregar una taza de agua y hervir unos 5 minutos.
Por otro lado freir las papas y escurrirlas. Freir también el coliflor.
Colocarlos en la coción de las especias y cocinar a fuego lento (5 minutos), luego agregar los daditos de papas y el tofu cocinando 3 minutos.
Condimentar con sal y espolvorear con el perejil.