Sopa crema de avena

Ingredientes:

• 6 cucharadas de avena arrollada
  
• 2 zanahorias
  
• 2 cebollitas de verdeo
  
• ½ kg. de zapallo
  
• 1 tomate
  
• 3 ramitas de apio
  
• aceite de oliva, sal marina y pimienta a gusto de cada uno
  

Preparación:

Cocinar la avena en aproximadamente 1 litro de agua, al mismo tiempo enaceitar una cacerola, cocinar las zanahorias y el zapallo cortados en daditos, las cebollitas de verdeo, el apio y el tomate bien picados, durante 15 minutos, incorporar los vegetales a la avena, mezclar y seguir cocinando aprox. 15 minutos, retirar de fuego cuando la consistencia este cremosa, no dejar que el agua se consuma. Agregar sal, aceite y pimienta. Servir bien caliente.