Dulce de batata

Ingredientes:

• 6 batatas
  
• 1 chaucha de vainilla natural
  
• 4 cdas. de azucar integral de caña
  
• 1 cda. de agar-agar
  

Preparación:

Pelar las batatas y cocinarlas con la chaucha de vainilla. Cuando estén listas licuarlas ( si hace falta agregar el agua de cocción.

Disolver el agar-agar en agua fría y el azúcar. Llevar el licuado al fuego lento nuevamente y cuando hierva agregamos el agar preparado.

Cocinar 5 o 6 minutos y colocar en molde de budín inglés humedecido, dejamos enfriar y a comer un dulce nutritivo .