Estofado de zanahorias

Preparación:

• Lavar y cepillar muy bien las zanahorias, luego cortarlas en rodajas finas.
• Agregar cebolla de verdeo, ajo y perejil picado, una ramita de orégano o albahaca y un poco de agua.
• Cocinar en una olla bien tapada hasta que la zanahoria se ablande y el agua se consuma un poco, agregar puré de tomate natural, un toque más de cocción y al retirar del fuego agregar aceite de oliva y sal marina a gusto.

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