Consejos para el Cambio a una Dieta Vegetariana

Los alimentos preparados ahorran tiempo de cocción. Las tiendas de alimentos naturales ofrecen una amplia gama de sopas instantáneas y platos preparados o semi preparados. Los supermercados normales también ofrecen muchos alimentos vegetarianos rápidos. Aunque siempre lo más recomendable es tratar de producir el alimento uno mismo, no hay que descartar los que ofrece el mercado y que en situaciones de fuerza mayor, serán de gran utilidad.

• ¡Pídelos! Incluso los restaurantes que no ofrecen entrantes vegetarianos pueden generalmente prepararte un plato de pasta o de verduras si se lo pides. Si asistes a una celebración con comida, habla con el camarero antes de que te sirva y pídele que te quite la pechuga de pollo de tu plato y te añada una patata cocida de más. Las líneas aéreas ofrecen comidas vegetarianas y veganas si se solicita por anticipado; solicita a tu agente de viajes que te reserven una para ti, o llama al teléfono de reservas de la compañía aérea.
  
• Encarga tu próxima pizza sin queso pero con muchos ingredientes vegetales.
  
• Busca libros de cocina vegetariana en tu biblioteca local o librería y diviértete experimentando con nuevos alimentos y recetas.
  
• Las mejores opciones para encontrar comida vegetariana cuando se come fuera de casa son los restaurantes vegetarianos o a falta de estos, los internacionales. Los restaurantes italianos, chinos, mexicanos o hindúes ofrecen una amplia variedad de platos vegetarianos.
  
• La proteína vegetal texturizada (TVP) no contiene grasa, posee una textura como la de la carne picada, y está fantástica. Búscala en tiendas de dietética.
  
• O, para un verdadero cambio, puedes asar rodajas gruesas de verduras marinadas como berenjena, calabacín o tomate.
  
• Visita las tiendas étnicas para encontrar alimentos vegetarianos especiales. Las tiendas de alimentos de oriente medio ofrecen hojas de vid rellenas, falafel y paté de berenjenas. Los mercados italianos son un lugar fantástico para encontrar buenos panes caseros, tomates secos y pasta fresca. Las tiendas hindúes y el barrio chino ofrecen también muchas especialidades vegetarianas.
  
• Los platos más sencillos son a menudo los que más satisfacen. Un arroz integral, suavemente condimentado con hierbas y limón y un puñado de pipas de girasol o frutos secos troceados, constituye un plato perfecto.
  
• Añade variedad a tu dieta con facilidad preparando alimentos conocidos de nuevas maneras interesantes. Cocina el arroz en una mezcla de agua y zumo de manzana. Mezcla el brócoli con pasas, esparce pipas de girasol o almendras troceadas sobre las verduras. Cocina zanahorias, nabos o repollo en zumo de naranja.
  
• Al viajar, llévate muchos aperitivos vegetarianos como sopas instantáneas, fruta fresca, verduras crudas, frutas secas, oleaginosas, barritas energéticas de cereales y galletas de avena hechas en casa. Llena una heladera portátil de sandwiches y envases individuales de zumos y leche de soja.