EL
VEGETARIANO
BOLETÍN ELECTRÓNICO
AÑO 1 NUMERO 9
NOVIEMBRE DEL 2001
UNIÓN VEGETARIANA ARGENTINA
UVA
1. Novedades
2. Frases de personajes
célebres
3. Quinua
4. Concurso UVA "Pensamientos Animalistas"
5. Correo
de lectores: - la " Red-Vegetariana " -
6. Las
bondades del árbol de Te
7. -UVA- Nuestros
Principios
1. NOVEDADES
-Red-Animalista:
Hemos creado una nueva lista o grupo de correo, la
Red-Animalista, una lista más especifica, que tratará el
tema de los derechos y la liberación animal, de forma exclusiva y abarcando
todos los animales, sin distinción de raza o especie,
esperamos tenga la misma aceptación que la Red-Vegetariana
y sirva para aprender a respetar un poco más a nuestros hermanos los animales,
desde ya los invitamos a suscribirse y formar parte de la misma.
El moderador de la misma será Facundo Moyano,
a quien podrán consultar sobre cualquier tema que crean conveniente.
-Boletín electrónico "Animalista"
En pocos días estarán recibiendo nuestro nuevo boletín
electrónico Animalista, tratará exclusivamente sobre liberación
animal,
y será de publicación mensual.
-Concurso UVA
Más adelante pueden leer las bases y condiciones
2. FRASES
DE PERSONAJES CELEBRES
"Los animales necesitan nuestra ayuda, San Francisco se interesaba por los
animales desvalidos y por los pobres."
Juan Pablo II.
"La no violencia lleva a la más alta ética,
lo cual es la meta de la evolución. Hasta que no cesemos de dañar a otros
seres vivos, somos aún salvajes."
Thomas Edison.
"Las mentes más profundas de todos los tiempos han sentido compasión por
los animales."
Friedrich Nietszche
(En 1899 Nietzche abrazó llorando a un caballo en Turín, cuando el amo
estaba castigando al animal con un látigo).
3. QUINUA
Un nuevo alimento llamado Quinua
por Hari Caran Das
Nutrición: Tiene más valor proteico que el huevo y la
carne
Fue tan conocido por los indígenas como el maíz pero desapareció con la
llegada de los españoles que la erradicaron y desde entonces solo unas pocas
comunidades de la cordillera de los Andes la sembraron en silencio.
Es la Quinua, -Chenopodium quínoa- un cereal de alto contenido alimenticio
que siglos después de su desaparición trata de sobrevivir a la competencia
del trigo, la cebada y el arroz.
La Quinua, un cultivo sembrado por pueblos andinos desde hace más de 5.000
años, fue para las comunidades de Perú y Bolivia, principalmente, una bendición
pues era componente básico de la alimentación y hasta sustento económico.
Hoy, con el renacimiento de su siembra, gracias al apoyo de científicos
y ambientalistas que luchan porque su cultivo renazca no solo en Bolivia
y Perú, sino que se incrementen los incipientes sembrados que hay en el
altiplano colombiano, este alimento está siendo comercializado para consumo
en sopas, como cereal, como suplemento con la leche en grano. Su alto valor
nutritivo interesó a la Nasa, que investigó sus propiedades e incluso lo
utiliza como el alimento de sus astronautas en los viajes largos.
La Quinua tiene entre 14 y 18 por ciento más contenido proteínico que el
huevo, que tiene un 11,3 por ciento y la leche, que tiene un 3,3 por ciento,
según estudios de Anapqui, la Asociación Nacional de Productores de Quinua,
una agremiación radicada en La Paz, Bolivia. Contiene la lisina, un aminoácido
no muy abundante en el reino vegetal que tiene funciones claves en el desarrollo
de las células del cerebro y el crecimiento.
Incluso, para la FAO, organismo de las Naciones Unidas que maneja el tema
de la alimentación, la quinua es uno de los alimentos con más futuro y una
fuente de solución a los problemas de la nutrición.
En Colombia, la Fundación América Latina, para la integración, la vida y
la educación, trabaja para sembrar esta especie en lugares adecuados, y
promueven eventos para dar a conocer la quinua.
La Quinua es un alimento de alto valor nutritivo, cuya importancia se da
a conocer en el mundo actualmente.
H.C.
4. CONCURSO
UVA : "Pensamientos
Animalistas"
La Unión Vegetariana Argentina los invita a participar de su
Concurso "Pensamientos Animalistas" de Noviembre
Bases del concurso:
-Se puede enviar hasta 2 artículos por persona (en español), los
cuales deben ser personales, no traducción.
-Los temas que se pueden tratar son: liberación animal, animales en
entretenimiento, caza y pesca, experimentación animal, consumo de
animales y vestimenta (pieles, cuero, etc).
Por favor enviar artículos y consultas a:
opcionvegetariana@hotmail.com
animaleslibres@el-vegetariano.com.ar
El nombre de los artículos seleccionados será publicado en la Red
Vegetariana y de forma personal en el correo de los autores.
Los 5 mejores artículos seleccionados serán publicados en la página
web de la UVA, y el autor del artículo ganador recibirá una
revista "El Vegetariano/vegano" (nºa elección), entre otros regalos.
La idea es realizar este concurso todos los meses, por lo que los
artículos que no sean seleccionados, participan en próximos concursos.
Desde ya, muchas gracias por su participación
UNION VEGETARIANA ARGENTINA
www.ivu.org/uva
Resultados finales concurso octubre:
1ºpuesto:"¿Cómo es ser frutariano en un país culturalmente carnívoro?" Luciano
Bonfico
2ºpuesto:"¿Muertes necesarias?" Dr. Alberto Barbagallo
3ºpuesto:"La otra cara de la ciencia: la siniestra" Luciano Bonfico
4ºpuesto:"Cotos de caza: ¿el fin de la aventura?" Martín Castro
5ºpuesto:"Y aquellos quejidos!!!" Juan Carlos Medina
Estos artículos serán publicados en las próximas actualizaciones de
la página web de la UVA
Luciano Bonfico recibirá un número de la revista El
Vegetariano/vegano, y un pin UVA, entre otros regalos.
Desde ya, muchas gracias a todos los que participaron
Esperamos nuevos artículos para el concurso de noviembre
Unión Vegetariana Argentina
www.ivu.org/uva
5. CORREO DE LECTORES " Red-Vegetariana " (Octubre)
Continuamos con los saludables mensajes
que están circulando por la red-vegetariana
----- Original Message -----
Sent: Friday, October 12, 2001 12:45 PM
Subject: [red-vegetariana] yogur sancor
hola gente que se alimenta siguiendo
la verdad del universo.
yo soy Andrés hijo de Jorge, escribiente de Bariloche.
el tema que me mueve a escribir este texto, es una pequeñisima investigación
telefónica con respecto a un yogur de sancor llamado "Yog's bebible" mi
incógnita era saber la procedencia de los agregados de vit. A, E, D y B12.
la muchacha que me atendió, luego de escuchar mi duda y el porque de esta
(de donde sacan la vit. A, E, D y B12, porque soy vegetariano y no quiero
comer nada que tenga que ver con los animales muertos, para tener la conciencia
y el espíritu limpio) me tomo unos datos (pregunta, nombre, teléfono), y
me dijo que luego me llamarían para darme la información requerida. y así
fue hoy me llamo una bioquímica de sancor, para dialogar sobre el tema.
me explico, que ellos le compran las vit. a Roche y que son sintéticas,
para saber como se realizan estas vit. sintéticas tendría que dirigirme
a Roche, la B12 se realiza a partir de cultivos de bacteria de no se que
nombre.
conclusión las vit. agregadas a este yogur "Yog's" serian sintéticas.
por serlo no tienen casi biodisponibilidad, o sea el cuerpo no las reconoce
y no las puede asimilar correctamente, por lo tanto no son asimilables.
por otra parte todos los derivados de los lácteos, gozan del mito de ser
una gran fuente de calcio, esto no es así, los derivados de los lácteos
y la leche inclusive son ladrones del calcio, acidifican la sangre, obligando
al organismo a equilibrar esta acidificación con el mineral mas alcalino
que tenemos en nuestro cuerpo, el calcio, desaprovisionandonos del mismo.
por lo tanto no es recomendable su ingesta. pero hay veces que los chicos
se ponen realmente insoportables, y un poco cada tanto no daña la salud.
lo que no debemos hacer es tenerlo en la dieta como prioridad.
espero que esta información si tenga buena biodisponibilidad en todos ustedes,
hacedores del futuro mundo pacifico
Andrés desde los, en este momento soleados, lagos del sur.
----- Original Message -----
Sent: Thursday, October 11, 2001 10:46 PM
Subject: [red-vegetariana] ¿Se puede pasar?
Hola, amigos,
Hace unos días (luego de intentos fallidos... gracias Manuel) me suscribí
a
la lista y, ya que voy a leer vuestros
mensajes, es adecuado que me presente.
Mi nombre es Andrea Cordone, porteña de nacimiento y cordobesa por elección,
hace poco más de 15 años que comencé, sin prisa pero sin pausa, a transitar
por el camino de la alimentación ovo-lacto-api-vegetariana, actualmente
queda casi nada de lacto y muy poco de ovo. Tengo 33 años, y ejercí durante
7 años la medicina (soy psiquiatra y psicoanalista), también soy técnica
en
floricultura (carrera que se estudia en la fac de agronomía de la UBA),
y
hace 2 años que dejé la medicina (no sentía que lo que hacía era coherente
con mi estilo de vida). Como técnica en Floricultura he trabajado (y
trabajo) principalmente en la docencia, actualmente estoy dictando
un curso
de Huerta Natural y Aromáticas, que apunta a que la gente aprenda a producir
sus alimentos sanos en la ciudad (trabajo y vivo en la ciudad de Cba)...
Quiero compartir con Uds, las razones por las cuales dejé de comer carne:
1- Desde chica odiaba los asados, me daban asco, me caían mal, me parecía
un
horror que alguien asara carne, así que empecé por no comer asado... pero
todavía seguía comiendo "carne disfrazada".
2- Después de la primera clase de Anatomía en la que vi un cadaver que
podría ser mi abuelita... llego a casa... y había de cenar... ¡milanesas!...
no hace falta agregar ningún comentario más. El hecho es que me daba cuenta
que comer carne no estaba en MI naturaleza.
3- Cuando me "enteré" de que los humanos tenemos una fisiología más acorde
con la alimentación a base de vegetales (y más precisamente, a base de
frutas), decidí dejar por completo la carne. Nunca me obligué a no comer
carne, la cosa se fue dando paulatinamente, por eso yo lo vivo más bien
como
un camino.
4- No soy capaz de matar un animal y no me parece ético pagarle a otro para
que lo haga por mí.
5- ¡Hay cerca de 10000 plantas comestibles que nos pueden alimentar
perfectamente!
6- En mi caso, al dejar de comer carne, desarrollé una mayor sensibilidad
hacia todas las formas de vida.
Bueno, amigos, gracias por estar ahí y lograr que me sienta más acompañada,
Hasta pronto,
Andrea
Córdoba - Argentina
"Simplicidad Voluntaria: Un estilo de vida para el nuevo milenio"
----- Original Message -----
Sent: Monday, October 29, 2001 8:57 PM
Subject: [red-vegetariana] Tortura, Matanza y Posterior
Comida de Víboras Lagartos y Monos en Filipinas por TV
El Domingo veía el programa Teleshow en el cual los
conductores viajaron a Filipinas y fueron a un lugar
en donde tenían encarcelados a muchos animales.
A las víboras creo que las sujetaban y les quemaban la
cabeza y todavía vivas las metían en una olla de agua
hirviendo.
A los monos se los veía enjaulados; desesperados
sacando sus manos pidiendo ayuda, clemencia.
El conductor, Marley, dijo que allí se los ponía en
una especie de guillotina, se les cortaba la cabeza y
era lo primero que se comia. Aclaro también que el en
sus viajes había comido de todo, pero en ese lugar la
crueldad y el pánico ya eran muy grandes así que no
comeria.
!Que Horror¡ que existan lugares como ese, me conmovió
ver sufrimiento de los monos al saber como iban a
terminar.
Raul.
----- Original Message -----
Sent: Tuesday, October 30, 2001 7:03 PM
Subject: [red-vegetariana] compartir
Hola a todos, quería contarles mi experiencia.
Me hice vegetariana a los 15 años. En ese momento venía acostumbrando
más
que nada a mis familiares para que no me tomen en cuenta a la hora de
las
comidas carnívoras ( ya que yo no extrañaba en lo más mínimo la carne
pero
en mi casa pensaban que me iba a enfermar).
Luego de ese primer paso empecé muy estrictamente a controlar mis consumos
hasta el punto de no consumir lácteos ni niguna otra bebida que no sea
agua
mineral y prácticamente comer todo crudo y sin demasiados condimentos.
Bueno, en esa etapa una vez me dí cuenta de que se hacía cuesta arriba
para
mucha gente que me amaba compartir sus reuniones conmigo ya que no entendían
mis razones del todo apesar de haberlo hablado.
Llegué a la conclusión muchas veces que es muy importante poder compartir
momentos especiales y dejar que esos momentos sean los protagonistas antes
que la atención se distraiga tanto en el tema de que uno no consume alcohol,
carne, condimentos, cualquier galletita que no sea con aceite puro, todas
cosas sin conservantes, etc etc.
Creo hoy en día que es MUY importante poder compartir y me siento más
cómoda
en este momento tomando un poco de champagne para brindar con amigos o
tomando una cerveza que pensando en si estará hecha con colorantes,
agregados etc.
Es tan importante lo que entra en nuestras bocas como lo que sale de
nuestros corazones.
"gracias por escucharme"
andrea
----- Original Message
-----
Sent: Thursday, November 01, 2001
6:33 PM
Subject: [red-vegetariana] Para reflexionar
Hola a todos, mando nuevamente este mail por creo que
es necesario que lo tengamos en cuenta y pensemos
sobre esto.
A este mail lo escribí motivado por un comentario que
leí de Andrea(oficina)donde hace un llamado a la
reflexión para todos, sobre lo que se
dice que el no alimentarse con productos animales
"disminuye la agresión". Creo que debemos hacer
hincapié en esto constantemente y cada vez que emitamos
opiniones, demos "consejos" o hagamos algo. Ya que la
esencia de todo vegetariano debería manifestarse con
AMOR, TOLERANCIA, RESPETO y MISERICORDIA, no solo
hacia los animales, sino también, y talvez sobre todo,
hacia las personas que aun no comprenden lo verdadero
de ser vegetarianos.
Y me referí al AMOR como manifestación de aprecio y
valor de todo lo que nos rodea; dije TOLERANCIA para
aceptar que otros (como seguramente cada uno de
nosotros antes también estuvo confundido)aun no
comprenden y manifiestan el amor del que hable recién;
RESPETO para no agredir o inferiorizar a los demás,
distintos a nosotros; y MISERICORDIA para derramar
nuestra comprensión a los que la necesiten, pero
siempre cuidando no ahogarlos con lo que se expresa, y
sobre todo el como se lo expresa. Creo que nadie mejor
que nosotros sabemos que cada "planta" tiene distintas
necesidades de "agua", "luz", "humedad", etc... y que
no por mucho regarla crecerá mas fuerte y rápido, sino
que puede ocurrir (como en la mayoría de las veces)
todo lo contrario, que saturada por esa agua se pudra.
Compartiendo la intención de Andrea, lo mío también es
un llamado a la reflexión, no es critica, ni mucho
menos un llamado a la confrontacion.
Les deseo lo mejor a todos.
Pablo
Córdoba - Argentina
6. LAS BONDADES DEL ARBOL DEL TE
El aceite esencial de TEA-TREE se utiliza contra todo tipo
de microbios ya sean hongos, bacterias o virus.
También refuerza el sistema inmunológico.
Su olor no lo hace apto como perfume, pero se lo debe apreciar por la variedad
de sus aplicaciones terapéuticas.
Se usa en resfríos, en forma de inhalaciones o en crema, en la zona de la
garganta o del pecho.
En afecciones virales, como verrugas o herpes. Como desinfectante en heridas.
Como desodorante axilar, como funguicida para los hongos de los pies. Altamente
efectivo para el prurito o infección vaginal.
Carece de contraindicaciones.
La AROMATERAPIA no solo hace nuestra vida más agradable, sino que también
nos permite sustituir el empleo de sustancias cáusticas y tóxicas, de cuyo
uso cotidiano surgen ocultas enfermedades que desconciertan y sorprenden.
Marina Pinelli.
7. UVA
Acerca de la UVA
La Unión Vegetariana Argentina es una asociación civil, entidad de bien
público sin fines de lucro.
La necesidad de difundir el vegetarianismo y el veganismo es lo que generó
el nacimiento de nuestra organización, la que abre sus puertas con la absoluta
convicción de ayudar a construir un mundo MÁS SANO, MENOS VIOLENTO Y MÁS
RESPETUOSO.
La UVA es miembro de la IVU (INTERNATIONAL VEGETARIAN UNION), organización
mundial que engloba y une a todas las asociaciones vegetarianas del planeta.
Toda colaboración ofrecida a la UVA será bienvenida
Unión Vegetariana Argentina (UVA)
casilla de correo N° 27, San Andrés (1651), Buenos Aires, Argentina
Tel/Fax: 011-4753-7595
Internet: www.ivu.org/uva
email: uva@ivu.org
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