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Asheville,
una Ciudad Amiga de los Vegetarianos
por Marina Sebesta desde los EEUU *
Ya era hora de visitar a mi hija quien hace unos meses abandonase el nido para asentarse a unos 1252 kilómetros al norte de nuestra casa. Mi vegana favorita dejó atrás las hermosas playas y el fantástico clima del sur de Florida para irse a vivir a una pequeña ciudad (aproximadamente 70.000 habitantes) enclavada entre las montañas del estado de Carolina del Norte. Porqué siendo vegana se fue a vivir a un estado dedicado principalmente a la agroindustria entre cuyos principales "productos" figuran la producción de huevos, y carne de cerdos, vacas y pollos? Con ciertos preconceptos negativos y muchas dudas mi marido y yo llegamos a la ciudad que nos abrió sus puertas entre hermosas montañas y gente sonriente que inmediatamente nos contagió con su paz y alegría. Las montañas Blue Ridge y Great Smoky que rodean y apartan a la ciudad pertenecen a la cadena Appalachian que está considerada como la cadena más antigua de nuestro planeta. No tardamos mucho
en descubrir que la magia geográfica de la zona en sí
hace que Asheville sea una meca para artistas, hippies de antaño
y nueva era, pacifistas, amantes de la naturaleza, progresistas y ciertamente
vegetarianos cuyas tendencias son fácilmente reconocibles por
la forma de vestir, por los adornos en jardines y ventanas como también
por las divertidas y delatantes calcomanías con las están
adornados muchos autos.
Asheville es una
ciudad amiga de los vegetarianos que se deleitarán visitando
alguno de los varios restaurantes vegetarianos. Incluso muchos restaurantes
no vegetarianos ofrecen opciones vegetarianas y veganas.
Barley's Taproom Earth Fare Greenlight Café Laughing Seed Restaurante 100 % Vegetariano que tiene una enorme y excelente selección de comidas vegetarianas y algunas veganas en un ambiente cálido y semi-formal Mela Indian Restaurant Mellow Mushroom
Restaurante
casi exclusivamente vegano de ambiente sencillo que además de
ofrecer comidas riquísimas y originales también expone
con orgullo folletos pro-veganismo y contra crueldad hacia los animales.
Este restaurante tiene también un patio cubierto en el que podemos
disfrutar de nuestras comidas rodeados de una pequeña huerta
de hierbas aromáticas. Two Guys Old Style
Hoagies - A la hora del pan … CityBakeryCafé En sus dos direcciones esta panadería local se especializa en panes y pastelería al mejor estilo europeo hechos casi en su totalidad con recetas veganas Y para el postre …. The Hop (cerca de
la universidad estatal de Carolina del Norte) Sweet Haven … Para disfrutar de helados artesanales hechos con leches de soja, arroz o almendras!
Saludos veganos y bon appetit!
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