Para mí, era una primicia ya que llegué a Argentina hace 5 meses luego de haber vivido en Bélgica durante 34 años, así que esperaba este día con una mezcla de fervor, curiosidad y alegría.

A las 8hs ya éramos muchos los que con entusiasmo nos agrupábamos frente a la U.A.I. esperando que se abrieran las puertas.

Una vez en el patio cubierto, se organizaron los diferentes stands, el de la U.V.A. en el que Gabriela Mattei con su dinamismo habitual, eficazmente secundada por su hija Huara y por Osiris Martí ofrecía revistas, libros, botones y remeras; NATALI, con sus ricos jugos y dulces naturales; SOYARROZ con fiambres y platos a base de soja y de arroz; OTRO MERCADO donde Karina Ricetti y su esposo Harold Picchi secundados por Hélène, una simpática cooperante francesa, presentaban artesanías y prendas fabricadas por los indígenas del noreste argentino; MC'COY con su sistema de filtros para agua, el CENTRO NATURISTA RENACER, alimentación y lavado intestinal; ASOCIACIÓN INTERNACIONAL DE LA MAESTRA CHING HAI con el método QuanYin.

Muy pronto comenzó a llenarse el patio con un público entusiasta y motivado.
Las conferencias comenzaron a las 9hs30 con la naturópata Cristina Assaf quién nos dio una charla muy interesante sobre la importancia de una alimentación sana y el cuidado del intestino mediante el lavado intestinal y los ayunos a base de fruta y verduras.

Luego nos dirigimos al Aula Magna donde la Dra. Marcela Capobianco dio por inaugurado el Congreso y luego de presentarme brevemente transmití un cálido saludo de parte del Sr. Michel Grand'Henri, presidente de la asociación vegetariana de Bélgica francoparlante (Association Végétarienne de Belgique) de la cual soy miembro y colaboradora y Manuel Martí, consejero del presidente para las relaciones con Latinoamérica.

A continuación escuchamos a la Sra. Mabel Kaplan, representante en Argentina de la Maestra Suprema Ching Hai, quién ilustró su presentación con un hermoso video y nos habló de la maravillosa tarea de promoción del vegetarianismo que desarrolla la Maestra en el mundo y de su método Quang Yin.

En la pausa, los participantes fueron invitados a pasar nuevamente al patio donde pudieron recorrer los stands y degustar exquisitos snacks, las deliciosas empanadas de Mabel Abiatte y saborear jugos y otras propuestas.

Las charlas continuaron con una interesante presentación a cargo del Prof. Antonio Urdiales quién con su humor habitual nos habló de la Permacultura y sus beneficios así como de la construcción sustentable, llevándonos a vislumbrar otra forma de vivir. También hizo referencia del curso que él dirigirá del 18 a 27 de Enero en el Valle del Conlara, en la provincia de San Luis y que será coordinado por la Unión Vegetariana Argentina.

Karina Ricetti ilustró su charla sobre la Influencia de la industria ganadera en el cambio climático, la problemática del agua y la tala de los bosques, con una excelente presentación realizada con fotos sacadas por su esposo Harold Picchi.

El lema del 4to Congreso fue "SALVA EL PLANETA, CAMBIA LA DIETA", Manuel Martí nos habló sobre este problema candente que es el cambio climático, al cual contribuye de manera considerable la industria ganadera, señalando la urgente necesidad de tomar medidas eficaces al respecto y dejando en claro que el vegetarianismo es la herramienta más poderosa que hoy tiene la humanidad para intentar frenar el calentamiento global.

Luego fue el momento de recordar al querido Dr Delio Estévez, un ferviente defensor del naturismo y el vegetarianismo, permanente colaborador de la UVA, quien nos dejara el 14 de junio pasado.
Si bien no tuve el honor y el agrado de conocerlo, leí con mucha emoción las palabras con que la UVA quiso homenajearlo y despedirlo.

Continuamos con el Lic. Miguel Grinberg, quien encontró las palabras justas para hablarnos del Consumo Responsable, cautivando al auditorio con su sensibilidad y carisma, sin lugar a dudas un gurú de la nueva humanidad.

Seguidamente, escuchamos con sumo interés al Naturoterapeuta Víctor Bianco, profesional de gran trayectoria, autor de varios libros sobre el tema, quien admirablemente compartió con el público parte de su amplio conocimiento sobre el tema de la salud y de la importancia del buen funcionamiento del intestino para mantenerla. La Sra. Mabel Abiatte, profesora de cocina natural, miembro y permanente colaboradora de la UVA, complementó la charla del Dr Bianco hablándonos de alimentos saludables.

También es de destacar la presencia del presidente de la UVP Unión Vegetariana Patagónica, organización miembro de la UVA, el Sr. Jorge Bogner, quien viajó desde Bariloche y alentó a todos a continuar promoviendo el vegetarianismo como la principal esperanza para construir un mundo más compasivo y respetuoso.

La Dra. Marcela Capobianco, fundadora y presidenta de la Unión Vegetariana Argentina Bahía Blanca, con gran sensibilidad, nos habló sobre el concepto abolicionista relacionado con los animales, ilustrando sus palabras con un interesante video.

El Congreso llegaba a su fin y el Lic. Carlos Wimmer expuso sintéticamente los parámetros y el alcance del taller sobre Primeros Auxilios Naturales a desarrollarse en la nueva sede la U.V.A.

Quiero mencionar también la gran cantidad de asistentes que llegaron desde distintos puntos de nuestro país, dándole el marco federal que la UVA promueve desde siempre, otra personalidad que asistió al congreso, fue el Sr. Sylvio Benassi, quien fuera presidente de la Asociación Naturista de Buenos Aires.

El público con gran entusiasmo manifestó su simpatía y satisfacción al término del Congreso, lo cual nos alienta fuertemente en esta difícil tarea de difusión del vegetarianismo.

Para mí fue un privilegio asistir, colaborar y participar del éxito de este evento, verdadera fiesta del vegetarianismo y de la no-violencia en Argentina y América Latina.

Edith García